Réveillon de la St Sylvestre

100 euros par personne

Croque en bouche

***

Velouté de crustacés

Emulsion de crème légère à la ciboulette

***

Cannelloni de Homard, jus corsé

Mesclun parfumé à l'huile de truffe

***

Pigeon désossé fourré aux cèpes et foie gras

Farce fine aux agrumes sur galette de pommes Anna

***

Salade aux noix, Fromage de brebis

***

Médaillon chocolat, ganache moelleuse à la framboise

Tuile à la chicorée

Prix nets

Pour toute réservation, contactez le Galion au 05.59.24.20.32