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EKIA, des yaourts ultra frais à votre petit déjeuner !

Le petit déjeuner est un expérience 4 étoiles à l’Hôtel Windsor Grande Plage Biarritz, ainsi que nous vous le disions dans notre précédent article. Au menu, des produits de très haute qualité, locaux, faits maison et ultra-frais. Parmi eux, les yaourts EKIA.

EKIA, ce sont des yaourts artisanaux au lait de vache, de brebis ou encore de chèvre. Pour le yaourt au lait de brebis, la liste des ingrédients affiche du lait de brebis frais entier, des ferments lactiques et… c’est tout ! Pas de conservateurs, pas de colorants, etc. Rien de tout cela !

Le lait est collecté tous les matins dans les fermes des villages de la Bastide-Clairence, Bardos et Hasparren.

Les yaourts sont ensuite produits à quelques kilomètres de là, dans la seule laiterie indépendante du Pays Basque Bastidarra. Créée en 2010, cette laiterie est à l’initiative d’un artisan et de trois agriculteurs associés.

Depuis 2015, Bastidarra et les producteurs s’engagent dans la Certification « Haute Valeur Environnementale niveau 3 » afin de fournir un lait issu d’animaux nourris à base de pâture et sans OGM.

Aujourd’hui, Bastidarra propose une large gamme de produits laitiers artisanaux et ultra-frais au lait de brebis ou de vache : les yaourts bien sûr, mais aussi fromages blancs, caillés, crèmes dessert, faisselles…

Les produits EKIA ont été récompensés lors de nombreux concours :

  • Concours Général Agricole – Salon de l’Agriculture : médaille de bronze 2017 et 2019, médaille d’argent 2013, 2016 et 2019, médaille d’or 2019
  • Mondial du Fromage : médailles d’or, d’argent et médaille de bronze 2017
  • 1er prix « Innover pour gagner » Chambre des métiers 64 en 2013 et 2015
  • 1er prix Eco Conception Nouvelle Aquitaine 2017
  • 1er prix Stars et Métiers 2016

C’était donc pour nous une évidence de vous proposer ces produits de haut vol à votre petit déjeuner lors de votre séjour à l’Hôtel Windsor Grande Plage Biarritz.

Publié le: 
05/20/2019
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